CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM: BÁNH CANH HẠT SEN – TINH TÚY TỪ ĐẤT SEN HỒNG

Khát Vọng Đưa Nông Sản Quê Hương Vào Bữa Ăn Hằng Ngày

Nhắc đến Đồng Tháp, người ta nhớ ngay đến những đầm sen bát ngát trải dài. Với người dân vùng Đất Sen Hồng, hoa sen không chỉ là một loài cây mang vẻ đẹp thanh tao mà còn là niềm tự hào và nguồn nguyên liệu quý giá tạo nên những món ăn đậm đà hương vị quê hương.

Hạt sen vốn nổi bật với vị bùi béo nhẹ nhàng, thường góp mặt trong các món chè thanh mát hay món hầm bổ dưỡng. Từ chính sự thân thuộc ấy, Công ty TNHH Tú Trinh Foods-VN đã trăn trở với một câu hỏi: “Tại sao hạt sen quê mình không thể hiện diện thường xuyên và gần gũi hơn trong mâm cơm của mỗi gia đình?”

Và từ câu hỏi giản dị ấy, Bánh canh hạt sen đã chính thức ra đời. Bánh canh vốn là món ăn quen thuộc của người Việt, đồng thời cũng là thế mạnh cốt lõi gắn liền với bề dày kinh nghiệm làm nghề của Tú Trinh Foods-VN tại xã đảo Long Phú Thuận. Việc đưa hạt sen vào sợi bánh không chỉ tạo ra một cách thưởng thức mới mẻ mà còn giúp nông sản đặc trưng của Đồng Tháp lan tỏa rộng rãi hơn.

Hành Trình Tạo Nên Sợi Bánh Canh Hạt Sen Hoàn Hảo

Việc đưa hạt sen vào sợi bánh hoàn chỉnh không đơn giản chỉ là nghiền bột rồi phối trộn. Khác với gạo, hạt sen không có độ kết dính tự nhiên để tạo sợi. Nếu dùng quá nhiều, sợi bánh sẽ bở nát và dễ đứt gãy; nhưng nếu dùng quá ít, sản phẩm lại đánh mất đi nét đặc trưng của nguyên liệu.

Bằng kinh nghiệm làm nghề dày dặn, khả năng chủ động cải tiến máy móc và trải qua vô số lần thử nghiệm thất bại, Tú Trinh Foods-VN đã tìm ra công thức vàng:

• Tỷ lệ vàng: Trong mỗi 1kg bánh canh chứa đúng 160g bột hạt sen nguyên chất.

• Quy trình chuẩn xác: Bột hạt sen được phối trộn cùng gạo, bột năng, nước tinh khiết và muối theo tỷ lệ tối ưu.

• Công nghệ hiện đại: Hỗn hợp bột được tạo hình bằng công nghệ ép đùn tiên tiến, giúp sợi bánh dai mướt và giữ nguyên cấu trúc hoàn hảo sau khi chế biến.

Trọn Vẹn Hương Vị Tự Nhiên – Nói Không Với Hóa Chất

Điểm khác biệt lớn nhất của bánh canh hạt sen Tú Trinh Foods-VN chính là sự chân thực. Khách hàng sẽ không ngửi thấy một mùi sen nồng đậm nhân tạo. Thay vào đó, sản phẩm giữ trọn vẹn hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng và vị bùi béo tự nhiên toát ra khi thưởng thức.

Tú Trinh Foods-VN cam kết không sử dụng hương liệu hóa học để tạo mùi và không dùng phẩm màu làm thay đổi màu sắc nguyên bản của nguyên liệu. Hạt sen hiện diện một cách tinh tế, không phô trương nhưng đủ để để lại dấu ấn khó phai.

Công Nghệ Cấp Đông Sâu – Tiện Lợi Mọi Lúc Mọi Nơi

Ngay sau khi hoàn thiện, bánh canh hạt sen được cấp đông sâu ở nhiệt độ –40°C và duy trì bảo quản ở –18°C. Công nghệ này giúp ổn định tuyệt đối cấu trúc sợi, giữ nguyên dinh dưỡng và cực kỳ thuận tiện cho việc vận chuyển.

Bánh được chia thành từng vắt nhỏ tiện lợi, giúp người dùng dễ dàng lấy đúng lượng cần thiết cho mỗi bữa ăn. Nhờ sự ổn định của sợi bánh, bạn có thể linh hoạt chế biến thành đa dạng các món: món nước, món xào, món trộn hoặc món hấp.

Tiêu Chuẩn ISO 22000:2018 & Tự Hào Nông Sản Việt

Bánh canh hạt sen được sản xuất trực tiếp tại xã đảo Long Phú Thuận, vận hành dưới hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế ISO 22000:2018.

Sự ra đời của sản phẩm không chỉ dừng lại ở một món ăn mới. Đây là sự hòa quyện giữa tình yêu quê hương, kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại. Dự án đã góp phần mở ra hướng ứng dụng mới cho hạt sen, duy trì việc làm ổn định cho lao động địa phương, đồng thời khẳng định định hướng cốt lõi của Tú Trinh Foods-VN: Nâng tầm giá trị nông sản Việt qua từng sợi bánh.

Từ hạt sen tinh túy của vùng Đất Sen Hồng, một sợi bánh mang đậm bản sắc quê hương đã ra đời – gần gũi trong bữa ăn, chân thật trong hương vị và mang theo trọn vẹn niềm tự hào của người Đồng Tháp.

Bánh canh hạt sen – Tinh túy từ Đất Sen Hồng.